Champaña: un símbolo de lujo. Aprende por qué la copa adecuada es clave para disfrutar su sabor y aroma al máximo. ¡Mejora tu experiencia al beber!
Considerado un símbolo de celebración y lujo, el champán es un vino espumoso que ha alcanzado gran popularidad a nivel mundial, gracias a su método de producción distintivo y su sabor característico. Sin embargo, existe un error común que puede afectar la experiencia de degustar este vino, relacionado principalmente con el tipo de copa utilizada para servirlo.
Richard Hemming, jefe de vinos en 67 Pall Mall Singapore, un exclusivo club de vino y restaurante de lujo, explicó en una entrevista con Business Insider que la elección de la copa es fundamental para disfrutar plenamente del champán. Tradicionalmente, se suele servir en copas tipo flauta, que están diseñadas para conservar las burbujas y son convenientes para eventos sociales debido a su tamaño compacto. Sin embargo, Hemming argumenta que estas copas son “terribles para apreciar el vino”, ya que su forma alargada y estrecha puede dificultar la experiencia de beber. Según el experto, “tienes que inclinarte demasiado hacia atrás para poder beber”, lo que puede sofocar tanto el aroma como el sabor del champán.
En lugar de las copas flauta, Hemming recomienda el uso de copas de vino más simples, que poseen una base más amplia. Esta forma permite que los aromas del champán se desarrollen adecuadamente y que la efervescencia se mantenga, lo que facilita que el vino “se exprese claramente”. Además, el especialista subrayó la importancia de la calidad del cristal de la copa, ya que este factor puede influir en la percepción de los aromas, sabores y burbujas del champán.
El champán, para ser denominado de esta manera, debe proceder de la región de Champaña, situada a aproximadamente 150 kilómetros al noreste de París, Francia. Esta región se caracteriza por un clima frío y un suelo calcáreo, condiciones ideales para el cultivo de las uvas que se utilizan en su producción. Durante los siglos XVIII y XIX, el champán se convirtió en una bebida de gran popularidad entre la realeza y la aristocracia europea, consolidando su reputación como un símbolo de lujo y celebración.
El proceso de elaboración del champán es lo que lo distingue de otros vinos espumosos. Este proceso, conocido como “Método Champenoise” o “método tradicional”, es fundamental para la creación del champán tal como se conoce hoy en día. Consiste en una doble fermentación: la primera fermentación transforma el mosto de uva en vino, mientras que la segunda fermentación ocurre dentro de la botella, lo que da lugar a las características burbujas que son emblemáticas de este vino.
