Un brote de intoxicación alimentaria ha llevado a la clausura del restaurante Sabro Sushi en la comuna de Lo Barnechea, afectando a un total de 44 personas, entre las cuales un adolescente ha sido hospitalizado y se encuentra bajo observación. Este incidente fue reportado el lunes y actualmente está siendo objeto de investigación por parte de la autoridad sanitaria.
Detalles del brote de intoxicación
El brote está vinculado a una enfermedad transmitida por alimentos (ETA), que puede ocurrir debido a la contaminación cruzada y la proliferación de bacterias. Según el seremi de Salud de la Región Metropolitana, Gonzalo Soto, los individuos afectados consumieron alimentos tanto en el local como a través de servicios de delivery.
Información sobre los afectados
El seremi Soto declaró: “Esas personas aumentaron hoy día en la mañana a 44 (intoxicados), una de ellas incluso está hospitalizada, es un menor de edad, intoxicado justamente por haber consumido un alimento en mal estado de este lugar”.
Recomendaciones de salud
En este contexto, Soto hizo un llamado a la precaución, indicando que “todos los productos que tienen que ver con los sushi se pueden dar situaciones como la contaminación cruzada y con la alta temperatura puede haber una mayor proliferación bacteriana en los productos”.
Medidas preventivas
Como medida preventiva, las autoridades han decidido clausurar el establecimiento hasta que se resuelva la situación y se garantice que las condiciones de higiene y seguridad alimentaria sean las adecuadas.
Fiscalización del restaurante
En el marco de este brote de ETA, el seremi Gonzalo Soto ha estado fiscalizando el restaurante donde se habría producido la intoxicación, con el objetivo de verificar las medidas sanitarias implementadas.
