Los fanáticos de las empanadas de pino aguardan con entusiasmo la llegada del 18 de septiembre, momento en el que se revela el listado de los mejores locales que ofrecen este emblemático producto gastronómico. Este sábado, en el Hotel Plaza San Francisco de Santiago, se llevó a cabo la vigesimosegunda edición del certamen que selecciona las mejores empanadas de pino de la región Metropolitana, un concurso organizado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile.
Durante el evento, se evaluaron más de 70 empanadas, las cuales fueron adquiridas de manera anónima en diversas panaderías, amasanderías y pastelerías de la capital. Para determinar cuáles son las mejores, se consideraron aspectos como la masa, el pino y el conjunto, evaluando la calidad de los ingredientes, la cocción, el sabor y el equilibrio del producto.
El jurado encargado de las evaluaciones estuvo compuesto por reconocidos cronistas gastronómicos, entre ellos Alejandro Mery, Loreto Gática, Luis Campos, Macarena Achurra, Pilar Hurtado y Darío Córdova. Además, se contó con la participación de invitados especiales como el chef Álvaro Barrientos, el creador de contenido Heinz Wuth, el periodista gastronómico Patricio Durán y la chef Sabina González.
Paralelamente, la revista Wikén también llevó a cabo su cata anual, en la que se evaluaron 35 locales distribuidos en 20 comunas. Este jurado estuvo integrado por chefs como Asunción Pimentel, Manuel Balmaceda, Mercedes Cuadra, Áxel Manríquez, Benjamín Nast y Matías Arteaga.
Según los resultados del primer jurado, la mejor empanada de pino fue la de Don Guille, un local situado en Gorbea 2554, comuna de Santiago, donde el precio de la empanada es de $3.000 por unidad. Por su parte, la revista Wikén destacó como la mejor empanada la de La Temucana, ubicada en Avenida Quebrada de Macul 7191, comuna de Peñalolén, con un costo de $3.200.
Don Guille se corona como la mejor empanada de pino en el concurso gastronómico de Santiago
Artículo anterior
Artículo siguiente
