Dorothy Staten, a sus 106 años, vive independiente en El Paso, Texas, compartiendo consejos de longevidad y una dieta saludable. Su energía es inspiradora.
Dorothy Staten, una mujer de 106 años, continúa viviendo de manera independiente en su apartamento en El Paso, Texas. A pesar de su avanzada edad, goza de buena salud y se dedica a compartir consejos sobre la longevidad. Staten ha establecido reglas firmes en su dieta, evitando el consumo de azúcar, alcohol, bebidas frías y helados.
Nacida el 17 de junio de 1918 cerca de Austin, Texas, ha residido en su actual hogar durante más de 40 años. Su hija, Rosie Lyles, de 80 años, vive en el mismo edificio y se encarga de cuidarla cuando es necesario. En una entrevista, Lyles comentó: “Ella tiene su lugar y yo el mío. Todos necesitan espacio”. A pesar de enfrentar algunos problemas de visión y tener un marcapasos para regular su ritmo cardíaco, Staten se encuentra en un estado de salud notable. Hasta hace poco, cocinaba sus propias comidas, pero ahora consume alimentos preparados por su hija. “Tengo apetito”, expresó con entusiasmo, mencionando que los frijoles son uno de sus alimentos favoritos.
Una de las claves que Staten atribuye a su longevidad es su dieta, que incluye un alto consumo de frutas y verduras. Ella declaró: “Me gusta comer zanahorias, brócoli, espinacas, todo con poderosos beneficios para la salud”, en una conversación con TODAY.com. Además, destacó que la sandía y el melón son frutas que poseen propiedades antioxidantes y la capacidad de proteger contra daños celulares. Staten también mencionó que trata de evitar el azúcar, prefiriendo opciones sin azúcar cuando necesita endulzar algo, y que no le gustan los alimentos fritos. “A mi mamá no le gustan los grasientos”, afirmó Lyles, lo que coincide con las advertencias de los cardiólogos sobre los efectos negativos de estos alimentos.
Este enfoque hacia la alimentación parece ser un rasgo familiar, ya que sus hermanas también han alcanzado los 104 años. A lo largo de su vida, Staten trabajó como cocinera profesional para personas adineradas, lo que le proporcionó amplios conocimientos sobre la alimentación saludable. En cuanto a las bebidas, Staten mencionó que consume mucho té, una bebida conocida por sus antioxidantes. “Bebo mucho”, dijo, añadiendo que siempre elige té sin azúcar, prefiriendo el té verde y otros tipos que son particularmente beneficiosos.
Por otro lado, evita el alcohol por completo. Aunque su hija la ha animado a probar un poco de vino, basándose en estudios que indican que puede ser beneficioso para el corazón, Staten ha sido firme en su negativa. Otro aspecto importante de su rutina es el ejercicio. Aunque su movilidad se ha visto limitada con el tiempo, aún realiza ejercicio, ya que caminar solo 30 minutos al día puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y demencia.
En cuanto a su filosofía de vida, Staten cree en la honestidad y en tratar a todos por igual. “Soy muy directa con las personas”, comentó Lyles, quien también destacó que la clave está en obedecer a los padres y amar a los hermanos. Con una sabiduría y energía notables, Staten disfruta compartiendo sus secretos para una vida plena y alegre. “Siento que tuviera 16 años”, expresó con una sonrisa durante la entrevista.
Su dieta diaria incluye un desayuno de té, fruta fresca y avena; un almuerzo que consiste en ensalada de espinacas, zanahorias, brócoli al vapor y porotos negros o rojos; y una cena que puede ser pechuga de pollo a la plancha o pescado al horno, acompañada de vegetales. Como snacks, prefiere frutas frescas y nueces, como almendras.
