Incluir maní en la dieta diaria es una decisión que aporta numerosos beneficios para la salud. Aunque comúnmente se lo asocia con los frutos secos, en realidad es una legumbre, perteneciente a la misma familia que las lentejas, porotos y soja. Esta distinción no resta valor a su perfil nutricional, que compite con alimentos más costosos de tipo, como almendras y nueces. De hecho, el maní no solo iguala, sino que supera a muchos de ellos en términos de proteínas y nutrientes esenciales.
Beneficios nutricionales del maní
¿Cuáles son los beneficios del maní para la salud? Este alimento es una fuente rica en proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 100 gramos de maní contienen 25,8 gramos de proteína, lo que equivale al doble de la cantidad que se encuentra en un huevo. Estos nutrientes son fundamentales para el mantenimiento muscular, la sensación de saciedad y la regulación del peso.
Un estudio publicado en el New England Journal of Medicine destaca que el consumo regular de frutos secos puede reducir hasta un 29% el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares. Esto se debe a su contenido de magnesio, cobre, resveratrol y ácidos grasos insaturados, que ayudan a disminuir el colesterol LDL (malo) y aumentar el HDL (bueno). Además, el maní contiene vitamina B, que es esencial para prevenir el deterioro cognitivo asociado a la edad, y fitoesteroles, que bloquean la absorción de colesterol.
Por si fuera poco, el maní tiene propiedades antienvejecimiento gracias a su contenido de compuestos antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo. Según un estudio en Food Science and Technology, el maní también favorece la longevidad y la salud articular.
Formas de consumir maní
¿De qué forma se puede comer el maní de manera saludable? Este alimento puede consumirse de varias maneras: crudo, tostado o en forma de mantequilla de maní. Tostarlo potencia sus antioxidantes y mejora su sabor, mientras que la versión en crema es ideal para snacks, recetas dulces y ensaladas. La nutricionista Delfina Fahey recomienda en una nota de Infobae elegir maní sin sal ni azúcar añadida, ya que estas opciones conservan mejores propiedades nutricionales. Sin embargo, es importante controlar las porciones, ya que un consumo excesivo puede llevar a un aumento de calorías en la dieta.
Algunas personas deben ser cautelosas debido a la posibilidad de alergias, las cuales, según especialistas de la Mayo Clinic, pueden provocar reacciones graves como la anafilaxia.
Consumo recomendado de maní
¿Cuánto maní se puede consumir al día? La cantidad de maní que se debe comer diariamente varía según las necesidades individuales. Los expertos sugieren un puñado diario, equivalente a 30 gramos, que aporta alrededor de 170 calorías. Si se busca bajar de peso, alrededor de 10 unidades de maní son suficientes para disfrutar sin excederse.
Históricamente, el maní ha sido considerado un alimento completo, rico en nutrientes esenciales como: vitamina E, ácido fólico, cobre, niacina, manganeso, y ácidos grasos monoinsaturados, que favorecen la salud cardiovascular y la fibra que ayuda a la digestión, convirtiéndose en un aliado para la salud del corazón y el colon.
¿El maní engorda?
Como cualquier alimento calórico, el maní puede contribuir al aumento de peso si se consume en exceso. Sin embargo, es un alimento saludable que promueve la saciedad, ayudando a controlar el apetito. Estudios, como uno publicado en Frontiers in Nutrition, confirman que el maní es una opción adecuada dentro de una dieta equilibrada y puede ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en sangre y prevenir la obesidad.
El maní es un superalimento versátil y accesible que ofrece una amplia gama de beneficios. Incorporarlo en la dieta diaria, en cantidades adecuadas, puede marcar una diferencia positiva en el bienestar general.
