Tortilla de papas fit: una receta rápida y original, sin aceite y rica en proteínas. Ideal para un almuerzo saludable y delicioso. ¡Pruébala!
Uno de los platos más emblemáticos de Argentina y de la gastronomía mundial es, sin lugar a dudas, la tortilla de papas. Este platillo, que se presenta en diversas versiones y con ingredientes innovadores, puede adaptarse a diferentes preferencias dietéticas. En esta ocasión, se propone una receta de tortilla de papas que es altamente proteica y no requiere el uso de aceite, lo que la convierte en una opción original y rápida de preparar.
Para la elaboración de esta tortilla de papas fit, se necesitan los siguientes ingredientes:
– Papas
– Huevos (2 unidades)
– 2 claras de huevo
– Manteca (para pincelar)
– Media cebolla
– Pizca de sal
El primer paso en la preparación consiste en reunir todos los ingredientes, que son pocos y generalmente se encuentran en la despensa. Se debe cocinar la cebolla en manteca (o aceite) junto con una pizca de sal, y luego reservarla.
A continuación, es fundamental tener las papas ya hervidas para evitar demoras en el proceso de cocción. Una vez que las papas o papines estén bien cocidos y blandos, se deben triturar hasta obtener un puré. En este puré, se incorporan los huevos enteros y las claras de huevo, mezclando bien la preparación. Posteriormente, se añade la sal y los condimentos que se deseen, y finalmente se incorpora la cebolla previamente cocinada, lo que aportará un sabor adicional a la mezcla.
Una vez que la mezcla esté lista, se debe verter en una sartén que ha sido previamente enmantecada con un pincel. La tortilla se cocinará de manera similar a una tortilla de avena o un panqueque. Es importante vigilar la cocción, y cuando un lado esté dorado, se debe voltear para cocinar el otro lado.
Al finalizar la cocción, la tortilla de papas estará lista para ser servida. Se puede acompañar con una ensalada fresca. En días calurosos, una limonada puede ser un complemento ideal para disfrutar de un almuerzo saludable.
