A lo largo de los últimos años, las tortas de números se han convertido en una tendencia que ha capturado la atención en las redes sociales gracias a su originalidad y elegancia. Esta receta se distingue por su practicidad y los resultados impactantes que se pueden lograr. Con unos pocos pasos y algunos trucos clave, es posible obtener una torta de números que no solo será deliciosa, sino que también será digna de ser compartida en Instagram, como si se tratara de una creación de una pastelería profesional.
No es necesario ser un experto en repostería para poder realizar esta genialidad. Aunque el procedimiento para hacer una torta de números pueda parecer complicado, en esta nota se demostrará que no lo es en absoluto.
En el día de hoy, Minuto Neuquén presenta un paso a paso para que logres obtener un resultado que te hará recibir aplausos y ovaciones. Anímate y sorpréndete con esta deliciosa creación.
La decoración de la torta puede ser tan creativa como desees.
### Ingredientes necesarios
Para llevar a cabo esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tapas de masa de tarta hojaldrada por número.
– 150 g de crema de leche.
– 100 g de queso tipo Finlandia.
– 120 g de azúcar impalpable.
– 250 ml de leche.
– 60 g de azúcar.
– 1 huevo o 3 yemas.
– 35 g de fécula de maíz (o 70 g de harina 0000).
– 1 cucharada de esencia de vainilla.
Utilizando masa de pascualina, se puede lograr un resultado que es a la vez fino, delicado y muy sabroso.
### Paso a paso
#### Preparación de las capas de masa
1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Cortar las tapas de masa hojaldrada con la forma del número deseado.
3. Colocar las tapas sobre una placa de horno y agregar peso encima para que mantengan su forma. Esto puede hacerse utilizando otra bandeja o legumbres secas.
4. Hornear hasta que estén doradas y reservar hasta que enfríen.
#### Preparación del relleno
1. Calentar la leche junto con la mitad del azúcar en una cacerola hasta que alcance el punto de ebullición.
2. Mezclar en un bol el azúcar restante, la fécula de maíz (o harina), el huevo y la esencia de vainilla.
3. Volcar la leche caliente en la mezcla del bol, batiendo hasta integrar por completo.
4. Llevar la mezcla nuevamente al fuego bajo, revolver hasta que espese, retirar, cubrir con film y enfriar en la heladera.
5. Batir la crema de leche con el queso tipo Finlandia y el azúcar impalpable hasta obtener una consistencia firme.
6. Incorporar la crema pastelera fría a la mezcla anterior y batir hasta que quede homogénea.
### Armado de la torta
1. Colocar una capa de masa como base y rellenar con la crema utilizando una manga pastelera para mayor precisión.
2. Añadir la segunda capa de masa y repetir el proceso.
3. Decorar a gusto.
