El restaurante Karai by Mitsuharu, ubicado en el Hotel W Santiago, ha sido galardonado como el “mejor restaurante de hotel de Chile 2024” por los World Culinary Awards. Este establecimiento se destaca por su fusión de la cocina peruana y japonesa, conocida como nikkei, además de ofrecer platos chilenos que resaltan el enfoque criollo de su oferta gastronómica.
Una experiencia culinaria internacional
Karai by Mitsuharu ha sido reconocido por su ambiente acogedor y su decoración zen, lo que permite a los comensales sentirse como en casa. Según The Worlds 50 Best, el restaurante ofrece una impresionante selección de sushi, sashimi y nigiri, así como platos típicos sudamericanos como el ceviche y el tiradito.
Variedad de tragos y cócteles
El bar de Karai destaca por su amplia gama de tragos, tanto con como sin alcohol. Los precios de los tragos de autor oscilan entre $7.900 y $13.900. Entre las opciones se encuentran el Baransu, Bramble Nikkei, Hana, Free Spritz y Free Jagger. Para quienes prefieren las bebidas clásicas, los precios de cócteles como el mojito, daiquiri, pisco sour, negroni, ramazzotti, margarita y piña colada varían entre $8.400 y $9.900. La carta de bebidas también incluye vinos, cervezas, té, café y diversas variedades de alcoholes.
Opciones gastronómicas para todos los gustos
El menú de Karai ofrece una amplia variedad de opciones para picoteo, con precios que van desde $5.900 hasta $28.900. Los comensales pueden disfrutar de platos como el guiso de cordero, locos acevichados, choro maltón y calamar relleno con caldo peruano. Las especialidades del restaurante incluyen sashimi, tiraditos, ceviche y nigiris, con precios que oscilan entre $8.900 y $44.900 para el sashimi, $16.900 a $21.900 para los tiraditos, $21.900 para el ceviche y entre $8.900 y $19.900 para los nigiris.
En cuanto a los platos fuertes, el menú incluye opciones como arroz con mariscos, pulpo anticuchero, lomo saltado, pecho de cerdo y caldo picante, con precios que van desde $15.900 hasta $29.900.
Postres para culminar la experiencia
La experiencia culinaria en Karai no estaría completa sin la degustación de sus postres, que incluyen cuatro opciones: Xocoflow ($9.900), un cremoso de chocolate peruano 62% con brownie y sorbete de frutilla ruibarbo; Maíz soul ($9.900), un bizcocho de maíz con sorbete de piña; Citrix ($10.900), un bizcocho de frambuesa con helado de vainilla miel; y Jamaica bajo cero ($9.900), un cremoso de yuzu con fruta impregnada en tequila.
Debido a su popularidad y exclusividad, el restaurante requiere de una reserva gratuita para disfrutar de sus platos. El horario de atención se divide en dos bloques de lunes a sábado: el primero es de 12:30 a 15:30 y el segundo de 18:30 a 23:00. El domingo, el restaurante permanece cerrado.
