El día viernes, el Ministerio de Salud emitió una alerta alimentaria tras detectar la presencia de Listeria Monocytogenes en cuatro productos alimenticios que se encuentran disponibles en el mercado. Esta situación ha llevado a las compañías responsables a retirar los productos afectados de la venta.
¿Qué es la Listeriosis?
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Listeria es la causante de la Listeriosis, una enfermedad de transmisión alimentaria que se considera grave, aunque es prevenible y tratable. Los síntomas de la Listeriosis pueden variar en función de la gravedad de la enfermedad. En el caso de una Listeriosis no invasiva, que es la forma leve de la enfermedad, los síntomas pueden incluir diarrea, fiebre, dolor de cabeza y dolores musculares. Por otro lado, la Listeriosis invasiva, que afecta a grupos de riesgo específicos como embarazadas, pacientes en tratamiento por cáncer, sida o aquellos que han recibido trasplantes de órganos, así como ancianos y lactantes, puede presentar síntomas más severos como fiebre, dolores musculares, septicemia y meningitis.
¿Cómo tratar la Listeriosis?
La OMS indica que la Listeriosis puede ser tratada si se diagnostica de manera temprana. Para los síntomas graves, como la meningitis, se utilizan antibióticos. En el caso de infecciones que ocurren durante el embarazo, la administración temprana de antibióticos es crucial para prevenir la infección del feto o del recién nacido.
¿En qué alimentos puede encontrarse la Listeria?
La Listeria puede encontrarse principalmente en fiambres y productos cárnicos listos para comer, que incluyen carnes y salchichas que han sido cocinadas, curadas o fermentadas. También se puede hallar en quesos blandos y pescados ahumados.
Productos afectados por la alerta del Minsal
Los productos en los que se detectó la presencia de Listeria son los siguientes:
- Pasta untable ave pimentón refrigerada de 240 g, marca Cuisine&Co, lote OC11. Fecha de elaboración: 11/10/2024. Fecha de vencimiento: 26/10/2024.
- Slice de trucha ahumada en frío refrigerada de 150 g, marca Cuisine&Co, lote 2SA2410267A. Fecha de elaboración: 03/10/2024. Fecha de vencimiento: 02/12/2024.
- Pasta ave mayo premium cóctel refrigerada de 250 g, marca Daily Fresh, lote 282805. Fecha de elaboración: desconocida. Fecha de vencimiento: 08/11/2024.
- Pasta untable club, jamón, mayonesa, pepinillo de 240 g, marca Cuisine&Co, lote OC10. Fecha de elaboración: 10/10/2024. Fecha de vencimiento: 25/10/2024.
La detección de Listeria Monocytogenes en estos productos ha llevado a las autoridades a tomar medidas para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública.
