Casillero del Diablo, una de las marcas de vinos más reconocidas de Chile, ha dado un paso significativo al incursionar en el mundo de la gastronomía con la apertura de Diablo Vino & Fuego, su primer restaurante. Ubicado en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT) en Santiago, el espacio promete una experiencia única que combina vinos premium y cocina inspirada en el fuego.
El martes 21 de enero de 2025, Casillero del Diablo abrió las puertas de Diablo Vino & Fuego, un restaurante ubicado en el 5to piso del Mercado Urbano Tobalaba (MUT). Este proyecto marca la primera incursión de la marca en el sector gastronómico, ampliando su alcance más allá de los vinos. Según Sebastián Aguirre, Gerente de Marketing Global de Casillero del Diablo, esta iniciativa busca acercar la marca a los consumidores y amantes del vino mediante una experiencia completa e inolvidable.
“Con este nuevo hito estamos construyendo más que sólo una marca de vino: nos transformamos en una verdadera lovemark”, comentó Aguirre.
Colaboración con expertos gastronómicos
La creación de Diablo Vino & Fuego fue posible gracias a una colaboración estratégica con el grupo gastronómico Melting Cook, liderado por Jerome Reynes, conocido por proyectos como Kross Bar, Toni Lautaro y Castillo Forestal. Además, Katherine Hidalgo, socia fundadora de Bocanáriz y Chipe Libre, también forma parte del equipo detrás del concepto.
La carta gastronómica fue desarrollada por el reconocido chef Matías Arteaga, quien diseñó platos inspirados en el fuego. Esta propuesta busca complementar la experiencia del vino con sabores intensos y técnicas culinarias únicas.
Propuesta inicial y horarios de operación
En su primera etapa, Diablo Vino & Fuego operará sin patente de alcoholes, enfocándose en su oferta gastronómica y una innovadora propuesta de mocktails. Los horarios de atención son los siguientes:
- Lunes a jueves: 12:30 hrs. a 17:00 hrs.
- Viernes y sábado: 12:30 hrs. a 19:00 hrs.
- Domingos: 12:30 hrs. a 17:00 hrs.
Futuro de la propuesta
En una segunda etapa, el restaurante planea incorporar una amplia selección de vinos, incluyendo opciones del portafolio internacional de Casillero del Diablo, pequeños productores invitados y un sistema de wine dispenser. Esta propuesta busca destacar la especialización de la marca en el mundo del vino, ofreciendo alternativas accesibles y atractivas para los visitantes.
Impacto en la marca
La apertura de Diablo Vino & Fuego representa un hito importante para Casillero del Diablo, posicionándola no solo como una marca de vinos, sino como una experiencia integral que conecta la gastronomía y el vino. Con este proyecto, la marca busca consolidarse como una lovemark, término que describe marcas queridas y valoradas tanto emocionalmente como por su calidad.
