El Día Mundial de la Diabetes 2024 se centra en la necesidad de eliminar las desigualdades en el acceso a la atención médica y la educación sobre esta enfermedad. La Organización Panamericana de la Salud (OPS) ha definido el tema “Rompiendo Barreras, Cerrando Brechas” para esta conmemoración, haciendo un llamado activo a mejorar el acceso a los recursos necesarios para prevenir y gestionar la diabetes, especialmente en las comunidades más vulnerables.
Tipos de diabetes y su prevalencia
La diabetes se clasifica en varios tipos, siendo la diabetes tipo 2 la más común. Esta forma de diabetes está asociada a múltiples factores de riesgo, muchos de los cuales están relacionados con los hábitos de vida y la alimentación. La nutricionista y académica de la Escuela de Nutrición y Dietética en la Universidad Bernardo O’Higgins, Andrea Rubio Albagnac, enfatiza la importancia de realizar pequeños cambios en la dieta para la prevención y el manejo de esta enfermedad.
Recomendaciones para la prevención de la diabetes tipo 2
Rubio sugiere adoptar una dieta balanceada que sea rica en nutrientes y baja en azúcares refinados y grasas saturadas. A continuación, se presentan algunas recomendaciones clave para ayudar a prevenir la diabetes tipo 2:
Aumentar el consumo de fibra
Los alimentos que son ricos en fibra, como las frutas, verduras, legumbres y granos enteros, son esenciales para regular los niveles de azúcar en la sangre. La fibra tiene la capacidad de ralentizar la absorción de carbohidratos, lo que contribuye a mantener niveles de glucosa estables.
Preferir carbohidratos complejos
Es recomendable elegir carbohidratos de bajo índice glicémico, como los integrales (por ejemplo, pan integral, arroz integral y avena), en lugar de los carbohidratos refinados (como el pan blanco, pasteles y galletas). Esta elección ayuda a prevenir picos de glucosa y mejora la sensibilidad a la insulina.
Incorporar grasas saludables
Las grasas saludables, que se encuentran en alimentos como la palta, frutos secos, semillas y aceites vegetales, son beneficiosas para la salud cardiovascular, un aspecto importante para las personas que padecen diabetes.
Evitar el consumo excesivo de azúcares
El consumo elevado de azúcares añadidos, presentes en bebidas azucaradas, postres procesados y alimentos ultraprocesados, es una de las principales causas de la resistencia a la insulina y del aumento de peso. Por lo tanto, es recomendable leer las etiquetas de los productos y optar por aquellos que contengan menos azúcares refinados.
Desafíos en el acceso a una alimentación adecuada
En el contexto del llamado mundial de este 2024, Rubio destaca que es fundamental romper las barreras sociales, económicas y culturales que dificultan el acceso a una alimentación adecuada y a los recursos necesarios para prevenir la diabetes. La falta de educación alimentaria y la escasa asequibilidad de alimentos saludables son obstáculos significativos en muchos contextos.
Políticas públicas y educación alimentaria
Rubio subraya la necesidad de promover políticas públicas que faciliten el acceso a una dieta balanceada y la implementación de programas de educación alimentaria. Además, es crucial que los profesionales de la salud fomenten la concientización sobre la diabetes y la importancia de una buena alimentación como herramienta clave para su prevención.
Reflexiones sobre el Día Mundial de la Diabetes 2024
El Día Mundial de la Diabetes 2024 invita a reflexionar sobre la importancia de “romper barreras” para garantizar el acceso universal a la atención y a la educación en salud. Rubio concluye que adoptar hábitos alimenticios saludables no solo es un compromiso individual, sino también una responsabilidad colectiva para crear un entorno donde todas las personas tengan la oportunidad de vivir una vida libre de diabetes. La prevención está en nuestras manos, y lo que comemos hoy puede ser la clave para un futuro más saludable.
