Un corte de luz puede afectar significativamente el suministro de alimentos en el hogar, especialmente aquellos que requieren refrigeración o congelación. Es importante conocer cuánto tiempo pueden mantenerse los alimentos en el refrigerador durante un apagón, así como cuáles deben ser desechados y cuáles pueden conservarse.
Duración de los alimentos en el refrigerador tras un corte de luz
La duración de la seguridad de los alimentos en el refrigerador depende en gran medida de la apertura de la puerta del electrodoméstico. Si se evita abrir la puerta, un refrigerador puede mantener los alimentos en condiciones seguras hasta por cuatro horas durante un apagón, según indican las agencias gubernamentales de seguridad alimentaria de Estados Unidos, como SafetyFood.
Alimentos que deben ser desechados
Transcurridas las cuatro horas mencionadas, ciertos alimentos deben ser desechados debido a que se considera que han estado expuestos a temperaturas superiores a 4 °C durante un tiempo prolongado. Según SafetyFood, los alimentos que deben ser descartados son:
— Carnes crudas (de todo tipo),
— Salsas, rellenos, sopas o caldos.
— Fiambres y embutidos.
— Cualquier producto que indique “conservar refrigerado”.
— Carnes y pescados enlatados que hayan sido abiertos.
— Quesos blandos.
— Quesos rallados (excepto el rallado parmesano, romano o combinaciones).
— Productos lácteos abiertos.
— Fórmula para bebés, abierta.
— Frutas frescas cortadas.
— Salsa de tomate, abierta.
— Pastas, arroz, y papas cocidas.
— Tartas o pasteles que contengan rellenos con crema o huevos.
— Frutas y verduras cocidas.
Alimentos que pueden conservarse
Por otro lado, hay ciertos productos que pueden mantenerse en el refrigerador incluso después de un corte de luz. Estos incluyen:
— Mantequilla o margarina,
— Quesos duros y procesados,
— Frutas y verduras frescas sin cortar,
— Mantequilla de maní,
— Pan y otros alimentos tipo bollería, entre otros.
Es fundamental seguir estas pautas para asegurar la seguridad alimentaria durante un corte de luz, evitando el consumo de productos que puedan haber estado en condiciones inseguras.
