El Ministerio de Salud (Minsal) ha ampliado la alerta alimentaria a tres regiones adicionales debido a la detección de listeria en el queso de cabeza, tras haberla implementado inicialmente en la Región Metropolitana. La decisión se tomó con el fin de “resguardar la salud de la población”, según lo indicado por la autoridad sanitaria.
Ampliación de la alerta alimentaria
A través de un comunicado publicado en sus redes sociales, el Minsal informó que la alerta se ha extendido a las regiones de Coquimbo, Valparaíso y Biobío. La medida busca proteger a la población de los riesgos asociados a la contaminación por listeria, un microorganismo que puede ser perjudicial para la salud.
Detección de listeria en productos específicos
La autoridad sanitaria precisó que el microorganismo fue hallado en el queso de cabeza de la marca San Pablo, específicamente en los siguientes lotes:
- JC7421R1, con fecha de elaboración 19-11-2024.
- AB0541R1, con fecha de elaboración 12-12-2024.
En el comunicado, el Minsal también hizo un llamado a la población en general a estar atenta y evitar el consumo de este producto, independientemente de las regiones que se encuentran bajo alerta.
Información sobre la listeria
La listeria monocytogenes es un microorganismo que se encuentra en el medio ambiente y puede contaminar diversos alimentos. Es el agente causante de la listeriosis, una enfermedad que, aunque generalmente presenta baja morbilidad, puede tener una alta mortalidad en su forma invasiva.
El riesgo de contraer listeriosis es mayor en grupos vulnerables, que son más propensos a desarrollar la forma invasiva de la enfermedad. Estos grupos incluyen:
- Gestantes
- Recién nacidos
- Pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos (como aquellos con cáncer, trasplantes de órganos, en hemodiálisis o con VIH)
- Adultos mayores
Los síntomas iniciales de la listeriosis pueden parecerse a un cuadro febril leve, pero pueden progresar a condiciones más graves como sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En el caso de las mujeres gestantes, la infección puede resultar en abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales severas.
