Cuchareables: la nueva tendencia gastronómica que mezcla comodidad y sabor. ¿Realmente son innovadores o solo un nombre atractivo para lo de siempre?
En Perú, en las últimas semanas, ha surgido un fenómeno en redes sociales relacionado con un nuevo formato de comida conocido como “cuchareables”. Este término se refiere a la práctica de sumergir una cuchara en un recipiente, que generalmente es un tupper o un bowl de cartón, donde se combinan todos los sabores de un platillo. Aunque para algunos puede parecer una tendencia reciente, el concepto en sí no es completamente nuevo. La diferencia radica en la reciente popularización del término “cuchareables”, impulsada por su difusión en plataformas digitales.
La reintroducción de este formato de comida bajo el nombre de “cuchareables” ha hecho que resulte más atractivo para los consumidores, lo que ha permitido a algunos negocios cobrar precios más altos por lo que, en esencia, es simplemente comida servida en un tupper. Las redes sociales han desempeñado un papel fundamental en la creación de esta tendencia, dándole una apariencia de novedad que, en realidad, no posee.
Mónica Zegarra, coordinadora de la carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes de la Universidad Privada del Norte (UPN), comentó en una entrevista con RPP que esta tendencia comenzó con postres y ha ganado popularidad, en gran parte, gracias a la promoción realizada por influencers y figuras reconocidas en el ámbito digital. El éxito de los “cuchareables” no se ha limitado a los postres; platos tradicionales como ají de gallina, pollo a la brasa, ceviche y pastas también se han adaptado a este formato, generando diversas reacciones entre los consumidores.
La idea de los “cuchareables” se alinea con la cultura del delivery y el take-away, donde la comodidad y la facilidad de consumo son prioritarias. Sin embargo, muchos usuarios en redes sociales han expresado que no se trata de una práctica especialmente innovadora y que se está cobrando de más solo por el atractivo del nombre. Estos platillos suelen presentarse en recipientes compactos que permiten mezclar y disfrutar todos los ingredientes en cada bocado, lo que resulta atractivo para quienes buscan una experiencia gastronómica práctica sin sacrificar el sabor.
El primer “cuchareable” de hamburguesas fue presentado en Lima por la cuenta @bigboyburgers.pe, lo que generó un gran revuelo en redes sociales. A pesar de que algunos usuarios celebran la innovación y la comodidad que ofrecen estos platillos, otros, incluidos chefs de renombre, han manifestado su escepticismo y críticas hacia esta nueva modalidad. Algunos críticos argumentan que esta tendencia podría simplificar en exceso o alterar la experiencia gastronómica tradicional.
El crítico gastronómico Javier Masías fue uno de los escépticos que se pronunció en contra de esta modalidad, calificándola de “asquerosa”. En respuesta a la viralización de una hamburguesa “cuchareable” en un tupper, Masías comentó que “con pastelería funciona mejor, pero igual no es literal meter a un pote cualquier cosa”, sugiriendo que “el cuchareable es para los dulces, se malean metiéndole a todo”.
La discusión sobre los “cuchareables” ha generado opiniones divididas en el país. Muchos argumentan que no hay nada revolucionario en este concepto y que su popularidad se debe principalmente a la viralidad en redes sociales, ya que, en última instancia, se trata de comida servida en un tupper de cartón. A pesar de esto, el debate sobre si esta presentación realmente aporta algo nuevo a la experiencia culinaria o si simplemente es una moda pasajera continúa, alimentado por la interacción constante entre consumidores, chefs y críticos.
