En los últimos años, Chile ha emergido como el principal exportador de cerezas a nivel mundial, logrando cifras que destacan su posición en el mercado global. Durante el año 2023, el país sudamericano alcanzó un total de 82 millones de cajas de cerezas, cada una con un peso de 5 kilos, lo que se traduce en aproximadamente 413.978 toneladas de este producto. Este notable crecimiento en la producción se ha visto reflejado en un aumento del 51% en comparación con años anteriores, alcanzando una producción total de 124 millones de cajas, equivalentes a 620.000 toneladas de cerezas, según datos proporcionados por MasContainer.
Mercado de exportación
El principal destino de las exportaciones chilenas de cerezas es China, que representa un asombroso 90% de las ventas totales. Este país se ha consolidado como el mayor comprador de cerezas chilenas, lo que ha llevado a un incremento significativo en la producción para satisfacer la demanda. Sin embargo, el aumento en el volumen de producción y las exportaciones ha generado una saturación en el mercado chino, lo que ha impactado negativamente en las ventas.
Impacto en el valor del producto
La saturación del mercado ha llevado a una disminución en el valor de las cerezas chilenas. A medida que la oferta supera la demanda, los precios han comenzado a caer, afectando a los productores que dependen de este cultivo. Este fenómeno se ha observado especialmente en el contexto de un aumento desmesurado en los envíos, lo que ha llevado a una situación donde el producto pierde valor en el mercado.
Comparativa con otras frutas
Históricamente, la uva había sido la fruta con mayor producción en Chile, pero los recientes niveles de producción de cerezas han superado a la uva, marcando un cambio significativo en la agricultura nacional. Este cambio en la dinámica de producción resalta la importancia creciente de las cerezas en la economía agrícola del país.
En resumen, Chile ha logrado posicionarse como el mayor exportador de cerezas del mundo, con un crecimiento notable en la producción y un mercado de exportación que se centra principalmente en China. Sin embargo, la saturación del mercado ha comenzado a afectar el valor de las cerezas, lo que plantea desafíos para los productores en el futuro.
