Dirigentes de la industria panadera han alertado sobre un posible aumento en el precio del pan, que podría alcanzar hasta un 10% en las próximas semanas, debido al reciente incremento en los precios de los combustibles.
La advertencia fue emitida esta semana por líderes del sector, quienes explicaron que el alza en los costos de los combustibles impacta significativamente en toda la cadena de producción del pan. Este aumento se reflejaría en el mes de abril, afectando a un producto que es fundamental en la canasta básica de los consumidores, ya que representa el quinto producto más importante en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) y el primero entre los alimentos.
Felipe Alarcón, economista de Euroamerica, comentó sobre la situación, afirmando: “El alza será sí o sí. Ahora, la magnitud de cuánto del incremento del crudo se transmite al gas, que es el insumo clave, es la variable a determinar”. Por su parte, Juan Mendiburu, presidente de Indupan, estimó que el incremento en el precio del kilo de pan podría situarse entre un 5% y un 10%, sin considerar el posible aumento en el costo de las materias primas.
Marcelo Alonso, presidente de ChilePan, también destacó que el aumento de los combustibles afecta a toda la cadena de producción, desde el horneado hasta la distribución. “El petróleo o el gas son fundamentales (para los hornos), porque no podemos usar leña en Santiago. Después está la cadena de distribución: nuestros principales distribuidores de pan son los almacenes pequeños, que son los que son abastecidos por las panaderías, y el pan se tiene que entregar en vehículos motorizados que son a petróleo, bencina”, explicó Alonso.
Este posible aumento en el precio del pan se suma a otras preocupaciones económicas en el país, donde el gobierno ha propuesto diversas ayudas económicas para mitigar el impacto del alza de combustibles, incluyendo un adelanto del bono invierno y subsidios para el gas licuado.
