Una nueva propuesta gastronómica ha llegado al sector oriente de Santiago, Chile, con la apertura de “La Sociedad”, un innovador concepto que reúne tres reconocidos restaurantes: “Millefleur”, “Carmine” y “Cosenza”. Este nuevo espacio se encuentra en el moderno centro Zoco Santiago, ubicado en la avenida La Dehesa, y busca convertirse en un punto de encuentro donde la gastronomía, el diseño y la experiencia se entrelazan en un ambiente acogedor.
Antonio Bloise Larregui, uno de los propietarios del Grupo Gioia, que opera los tres restaurantes, explicó que “La Sociedad” tiene como objetivo ofrecer una experiencia culinaria diversa pero coherente. “La Sociedad tiene bajo el mismo techo una cafetería bistró, helados de autor, platos italianos clásicos, carnes a la parrilla y pizzas creativas, que dialogan entre sí bajo una misma filosofía de sabor, elegancia y calidez”, afirmó Bloise.
Cada uno de los restaurantes aporta su especialidad a esta propuesta integrada. “Carmine” se centra en carnes a la parrilla, ofreciendo cortes premium como Black Angus y platos de autor que destacan ingredientes frescos del Mediterráneo. Por su parte, “Cosenza” se especializa en pizzas al estilo neoyorquino, caracterizadas por bordes crujientes y una masa de larga fermentación, cocinadas en horno artesanal, lo que resalta tanto su textura como la creatividad en los ingredientes.
“Millefleur”, en cambio, opera como un café-bistró de inspiración francesa, con una carta que incluye desde pastelería fina hasta helados de sabores originales, diseñados para complementar cualquier momento del día. Este enfoque artesanal y estético busca enriquecer la experiencia del visitante.
Además de su oferta gastronómica, “La Sociedad” se inserta en un contexto más amplio dentro de Zoco Santiago, un centro que combina oficinas, tiendas, un teatro y espacios gastronómicos al aire libre, con el objetivo de crear una experiencia urbana y familiar. Patricio Baeza, socio de Zoco Santiago, destacó la importancia de este nuevo espacio en el ecosistema del centro, señalando que “Zoco es un centro concebido para experimentar la cultura en todas sus dimensiones, por lo que disfrutar de una buena obra de teatro seguido por la mejor gastronomía es el sueño que La Sociedad nos ayuda a cristalizar”.
Con esta apertura, La Dehesa se enriquece con una nueva opción en su escena gastronómica, integrando propuestas internacionales en un entorno que busca reflejar una identidad local propia.
