Un importante plan de expansión dentro del territorio nacional y, eventualmente, de internacionalizar el negocio en un futuro es el que busca llevar a cabo una cafetería arraigada en la comuna de Pucón, región de La Araucanía. Se trata de Cassis, un establecimiento creado por Marina Secco, una argentina originaria de Bariloche con raíces chilenas e italianas, que en 1996 decidió cruzar la cordillera y dar inicio a una de las cafeterías con más renombre en el sur del país en la actualidad.
Marina Secco proviene de una familia con tradición en la chocolatería y la pastelería, específicamente del norte de Italia por parte de su padre, mientras que su abuela materna, quien era argentina-chilena, fue una gran cocinera. En una entrevista con el Diario Financiero, Secco comentó: “Yo vengo de una familia de chocolateros y pasteleros del norte de Italia por el lado paterno, y mi abuela materna, que es argentina-chilena, fue una gran cocinera, y crecí con ella en estas cocinas antiguas donde se hacía dulce de leche a mano”. Esta conexión con la cocina la llevó a decidir establecer su negocio en Chile, ya que no veía en Bariloche la oportunidad de desarrollar el proyecto que sí pudo llevar a cabo en este país.
A casi 30 años de haber iniciado su negocio, Cassis cuenta con una red de cafeterías que ya está presente en siete regiones del país, sumando un total de 20 locales. La empresaria tiene como objetivo finalizar el año 2025 con cuatro nuevas ubicaciones. En noviembre de este año, Cassis abrirá un nuevo local en Parque Arauco, lo que representa un paso significativo para llegar al corazón de Santiago, en la nueva zona del centro comercial. Además, en el mismo mes, se inaugurará otra sucursal en la comuna de Maipú, convirtiéndose en la primera en la zona poniente de Santiago.
Asimismo, se abrirá un local en Frutillar, específicamente en el Teatro del Lago, y se reabrirá la casa matriz en Pucón, la cual estará renovada y tendrá capacidad para albergar el doble de su aforo original.
