Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus meriendas, la torta de ricota y limón se presenta como una alternativa ideal. Este postre, que combina un sabor fresco con una textura suave, es perfecto para acompañar un té o café sin preocuparse por las calorías.
Lo más destacado de esta receta es que no contiene harinas y es rica en proteínas, gracias a la ricota magra y los huevos. Además, es apta para quienes desean cuidar su alimentación sin renunciar al placer, ya que puede endulzarse con miel o edulcorante, según la preferencia de cada uno.
Preparar esta torta de ricota y limón es más sencillo de lo que parece. A continuación, se presenta un paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia sin complicaciones.
Ingredientes necesarios
Para llevar a cabo esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 huevos
- 500 g de ricota magra
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- 1 cucharada de miel (opcional, reemplazable por edulcorante)
Instrucciones para la preparación
El proceso para preparar la torta de ricota y limón es el siguiente:
- Mezclar los huevos, la ricota, el polvo de hornear, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y la miel en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en una olla de aproximadamente 18 cm de diámetro que haya sido previamente engrasada.
- Cocinar a fuego mínimo sobre la hornalla durante 35 a 40 minutos, controlando que no se queme.
- Retirar del fuego y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
- Decorar con canela y nueces picadas al gusto antes de servir. También se puede espolvorear con azúcar impalpable.
Esta receta de torta de ricota y limón es una opción perfecta y saludable para quienes buscan disfrutar de un postre sin complicaciones. Su preparación es accesible y los ingredientes son fáciles de conseguir, lo que la convierte en una elección ideal para cualquier ocasión.
