Después de nueve años de actividad, La Roblería, una empresa enfocada en el desarrollo de alimentos a base de hongos, ha solicitado su quiebra ante las autoridades judiciales. La compañía, que se especializaba en la producción de hongos comestibles, particularmente del hongo shiitake, buscaba capitalizar el creciente interés por alimentos saludables y sostenibles, con la intención de transformarse en una auténtica “foodtech”.
Historia y crecimiento de La Roblería
La Roblería, bajo la marca Mycobites, había mostrado un prometedor inicio en su trayectoria. Durante los años 2020 y 2021, la empresa experimentó un notable crecimiento, lo que llevó a sus socios a realizar rondas de financiamiento que resultaron exitosas. En total, se lograron concretar dos financiamientos por montos de USD $250.000 y USD $850.000.
Desafíos en el mercado
A pesar de estos logros, la empresa enfrentó serios desafíos. Según el documento presentado, “a pesar de los esfuerzos por acelerar las ventas y expandir la presencia de Mycobites, el cambio en los hábitos alimenticios de los consumidores fue más lento de lo esperado”. La adopción de productos basados en hongos como una nueva categoría dentro del sector plant-based requirió más tiempo y una mayor educación del consumidor.
Factores económicos adversos
Además, se destaca que la situación económica del país y la caída significativa en la categoría plant-based durante el año 2023 impactaron gravemente la capacidad de La Roblería para alcanzar los volúmenes de venta proyectados. Estos factores, junto con el aumento de los costos fijos, erosionaron los márgenes de venta de la empresa. En un intento por revertir la situación, en 2023 se llevó a cabo una tercera ronda de financiamiento, la cual no tuvo éxito. El documento señala que el modelo de negocio de La Roblería dependía en gran medida de estas rondas de capital para cubrir las pérdidas operativas y financiar el crecimiento. La imposibilidad de concretar los levantamientos estipulados llevó a la empresa a una situación de default.
Resultados financieros y cierre
A pesar de las decisiones tomadas para reducir costos, la situación económica de La Roblería no mejoró, y por el contrario, se deterioró. Las ventas de la empresa mostraron una disminución significativa, pasando de $20.370.327 en mayo a $9.157.513 en julio de este año.
