El bar Handshake Speakeasy, ubicado en la colonia Juárez de Ciudad de México, ha sido reconocido como uno de los mejores lugares del mundo para disfrutar de un trago. Este establecimiento, que se encuentra detrás de una puerta sin identificación, ofrece un ambiente elegante de estilo Art Déco y es dirigido por los reconocidos Marcos Di Battista, Rodrigo Urraca y el barman Eric van Beek. Handshake Speakeasy se destaca por sus bebidas de inspiración clásica, que incorporan elementos de gastronomía molecular. Entre sus cócteles más emblemáticos se encuentran el Mexi-Thai, una mezcla de tequila, lima makrut, coco, albahaca y tomate, y el Carino, que combina ron añejo, chartreuse amarillo y yogur griego.
Ranking de los mejores bares del mundo
El bar Handshake Speakeasy ha sido clasificado en el primer lugar de la lista de los 50 mejores bares del mundo, un reconocimiento que resalta la calidad y creatividad de sus cócteles. En el segundo puesto se encuentra Bar Leone, un nuevo ingreso en la lista, situado en el distrito central de Hong Kong y dirigido por el famoso mixólogo Lorenzo Antinori. Este bar italiano se especializa en cócteles que, aunque suenan sencillos, como el Olive Oil Sour y diversas versiones del Negroni, ofrecen una experiencia única y sofisticada. A principios de este año, Bar Leone había alcanzado el primer puesto en la lista de los 50 mejores bares de Asia.
A pesar de que Ciudad de México tiene un bar en la cima de la lista mundial, la ciudad ha visto una disminución en su representación general en el ranking. En el año anterior, tres de sus bares estaban entre los 25 primeros, mientras que este año solo hay tres en toda la lista. Este año también marcó el fin de la racha ganadora de Barcelona, que había sido sede de dos establecimientos en el primer lugar durante los últimos dos años. En 2023, el bar que se llevó el primer puesto fue Sips, un moderno establecimiento cuyo copropietario trabajó con el célebre chef español Ferran Adrià; Sips ocupa ahora el tercer lugar. En 2022, el primer lugar fue para Paradiso, un bar que se caracteriza por su entrada oculta detrás de una puerta blanca de refrigerador y un mostrador de pastrami; actualmente, Paradiso se encuentra en el décimo puesto.
Lista de los 50 mejores bares del mundo 2023
A continuación se presenta la lista de los 50 mejores bares del mundo, con su posición en 2023. Las nuevas entradas están marcadas con un asterisco (*):
1. Handshake Speakeasy, Ciudad de México (3)
2. Bar Leone, Hong Kong *
3. Sips, Barcelona (1)
4. Tayēr + Elementary, Londres (8)
5. Jigger & Pony, Singapur (14)
6. Line, Atenas (12)
7. Tres Monos, Buenos Aires (11)
8. Alquímico, Cartagena (9)
9. Zest, Seúl (18)
10. Paradiso, Barcelona (4)
11. Himkok, Oslo (10)
12. BKK Social Club, Bangkok (13)
13. Connaught Bar, Londres (5)
14. Double Chicken Please, Nueva York (2)
15. Overstory, Nueva York (17)
16. Lady Bee, Lima *
17. Baba au Rum, Atenas (25)
18. Coa, Hong Kong (20)
19. The Cambridge Public House, París (38)
20. Tlecān, Ciudad de México *
21. Caretaker’s Cottage, Melbourne (23)
22. Cochinchina, Buenos Aires (26)
23. Salmon Guru, Madrid (16)
24. Martiny’s, Nueva York *
25. Bar Benfiddich, Tokio (37)
26. Maybe Sammy, Sydney (15)
27. Superbueno, Nueva York *
28. Nutmeg & Clove, Singapur *
29. Satan’s Whiskers, Londres (28)
30. Panda & Sons, Edinburgo (39)
31. Tan Tan, Sao Paulo *
32. Licorería Limantour, Ciudad de México (7)
33. Drink Kong, Roma (21)
34. Jewel of the South, Nueva Orleans (49)
35. Byrdi, Melbourne
36. Locale Firenze, Florencia (46)
37. Scarfes Bar, Londres (41)
38. Moebius Milano, Milán *
39. Bar Nouveau, París *
40. Mimi Kakushi, Dubái (40)
41. Bar Us, Bangkok *
42. Virtù, Tokio *
43. Atlas, Singapur (48)
44. La Sala de Laura, Bogotá *
45. Röda Huset, Estocolmo (31)
46. Florería Atlántico, Buenos Aires (30)
47. Angalogue Initiative, Singapur *
48. El Gallo Altanero, Guadalajara *
49. Danico, París *
50. 1930, Milán (42)
